แนวโน้มและทิศทางการเจริญเติบโตของตลาดสารสกัดจากเครื่องเทศและสมุนไพรในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกนั้นจะโตแบบพุ่งทะยานหรือไม่ หากต้องอยู่ท่ามกลางสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคไวรัสโควิด-19 ในช่วงปี คศ. 2022-2025 ค่ะ
ตลาดสารสกัดจากเครื่องเทศและสมุนไพรในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก นั้นสามารถจัดแบ่งกลุ่ม (Is segmented by) ได้ดังต่อไปนี้ค่ะ คุณผู้อ่าน:
1). ตามประเภทของผลิตภัณฑ์ อาทิเช่น อบเชย (Cinnamon), ยี่หร่า (Cumin), พริก (Chili), ผักชี (Coriander), กระวาน (Cardamom), พริกไทย (Pepper),
และ ขิง (Ginger) เป็นต้น
2). ตามประเภทของการใช้งาน (Application) อาทิเช่น ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร (Food Industry), ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม (Beverage Industry), หรือใช้ในอุตสาหกรรมยา (Pharmaceutical Industry)
3). ตามประเภทของภูมิประเทศ (Geography) อาทิเช่น ประเทศจีน (China),ประเทศญี่ปุ่น (Japan), ประเทศอินเดีย (India), ประเทศออสเตรเลีย (Australia)และประเทศอื่นๆ ที่อยู่ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก (The rest of Asia-Pacific)
นั่นเองค่ะ
ภาพรวมของตลาด (Market Overview)
ได้มีการคาดการณ์ว่า ตลาดสารสกัดจากเครื่องเทศและสมุนไพร (Spice and Herb Extracts Market) ของภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก จะมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ 6.89% ตลอดช่วงปี คศ. 2022-2025 กันเลยทีเดียวค่ะ คุณผู้อ่าน
โดยมี 2 ปัจจัยหลักๆ (Key Factors) ดังนี้ค่ะ:
1). ความต้องการของผู้คนภายในประเทศ (Strong local demand) ที่มีการเปลี่ยนแปลงในพฤติกรรมการบริโภคแบบฉับพลันทันที (Promptly) โดยหันมาให้ความสำคัญและใส่ใจในเรื่องของสมุนไพร อาหารที่มีประโยชน์ เพื่อจะได้ห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บ โดยเฉพาะให้ห่างไกลจากโรคระบาดไวรัสโควิด-19 จึงไม่น่าแปลกใจเลย (Not Surprisingly) ว่าทำไมยุคนี้สมัยนี้ ผู้คนที่ใส่ใจดูแลสุขภาพ
จึงได้หันมาให้ความสนใจและนิยมบริโภคสารสกัดที่ได้จากเครื่องเทศและสมุนไพรกันเป็นจำนวนมากค่ะ – ก็ต้องยกให้เป็นยุคที่เฟื่องฟู (Thriving) ของสารสกัดจากเครื่องเทศและสมุนไพรกันแล้วล่ะค่ะ คุณผู้อ่าน
2). บริษัทผู้ผลิตสารสกัดที่ได้จากเครื่องเทศและสมุนไพรธรรมชาติ ต่างขานรับ
เทรนด์ยอดนิยมในการบริโภคสารสกัดดังกล่าวที่กำลังมาแรงในทุกภาคส่วนของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม นอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการ (Nutritional Value) แล้วยังเป็นการเพิ่มรสชาติ (Add Flavor) และความอร่อย (Delicious) ให้กับอาหารและเครื่องดื่มให้ถูกปาก (Be Tasty) ผู้บริโภค (Consumers) กันมากยิ่งขึ้นนั่นเองค่ะ
ในเมื่อยุคนี้ สมัยนี้ผู้คนต่างหันมาใส่ใจในเรื่องของการดูแลรักษาสุขภาพกันอย่างจริงจัง ก็ยิ่งทำให้ความต้องการที่จะเลือกซื้อเลือกหา อาหารปลอดสารพิษหรืออาจเรียกทับศัพท์ไปเลยก็ได้ค่ะว่า อาหารออร์แกนิก นอกจากจะช่วยให้เรามีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงสมบูรณ์แล้ว ยังเป็นการช่วยอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติให้ได้อยู่คู่กับประชากรโลกได้อย่างยั่งยืนและมั่นคง ตลอดไปค่ะคุณผู้อ่าน
แหล่งที่มา www.mordorintelligence.com
