วิกฤตโรคระบาดไวรัสโควิด-19 พุ่ง ส่งผลให้ตลาดโปรไบโอติก (Probiotics Market) ติดเทรนด์อาหารแห่งอนาคต
หลังจากที่ประชากรโลกต้องประสบกับวิกฤตโรคระบาดไวรัสโควิด-19 ที่ได้แผ่ขยายอาณาบริเวณไปทั่วทุกหย่อมหญ้า ส่งผลให้ประชากรโลกต้องกลายเป็นผู้ป่วยยืนยันติดเชื้อไวรัสโควิด-19 สะสมเป็นจำนวนมากถึง 251 ล้านคน และมีผู้ป่วยที่ต้องจบชีวิตด้วยโรคดังกล่าวไปมากกว่า 5 ล้านคน ซึ่งถือเป็นการสูญเสียประชากรโลกครั้งใหญ่ที่สุดครั้งหนึ่งในประวัติศาสตร์โลกเลยก็ว่าได้ค่ะ และนี่ถือเป็นจุดเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญที่ทำให้พฤติกรรมผู้บริโภคของนานาประเทศทั่วโลกได้เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่โดยพร้อมเพรียงกันแบบฉับพลันทันที กล่าวคือ ทุกคนหันมาใส่ใจดูแลรักษาสุขภาพร่างกายที่สร้างจากภายในกันมากยิ่งขึ้นเพื่อให้มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงสมบูรณ์ ไว้ต้านทานกับโรคภัยต่างๆ มิให้ได้เข้ามากล้ำกรายกันได้ง่ายๆ นั่นเองค่ะ
ดังนั้นจึงเป็นที่มาของ เทรนด์อาหารแห่งอนาคตค่ะ โดยผู้บริโภคจะเน้นการบริโภคอาหารที่มีสารอาหาร (Nourishment) ที่จำเป็นต่อการเสริมสร้างสุขภาพร่างกายที่ดีจากภายในสู่ภายนอก รวมทั้งช่วยการรักษาภาวะที่ผิดปกติของร่างกายกันแบบสุดๆ ค่ะ หรือที่เรียกว่าการทานอาหารฟังก์ชั่น (Functional foods) นั่นเอง ก็จะมีในกลุ่มของโปรไบโอติก อันนี้มาแรงแซงทางโค้งมาเลยค่ะ
ก็เพราะว่า โปรไบโอติก นั้นเป็นจุลินทรีย์ชนิดดี (Microorganisms) ที่มีส่วน
ช่วยในเรื่องต่างๆ ดังต่อไปนี้ค่ะ:
1). ช่วยในการดูดซึมสารอาหาร (Nourishment) ที่จำเป็นเข้าสู่ร่างกาย
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!2). ช่วยรักษาภาวะที่ผิดปกติของร่างกาย
3). ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย (Excretory system)
4). ช่วยบรรเทาอาการอักเสบของลำไส้ (Intestinal inflammation)
5). ช่วยผลิตสารตั้งต้นของภูมิต้านทาน /ภูมิคุ้มกันโรค (Immune system)
โปรไบโอติก ก็จะพบได้ในอาหารธรรมชาติ เช่น โยเกิร์ต, นมเปรี้ยว และอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมต่างๆ นั่นเองค่ะ ดังนั้นการรับประทานโปรไบโอติกทั้งจากอาหาร หรืออาหารเสริมจึงเป็นทางเลือกอย่างหนึ่งในการเสริมจุลินทรีย์ชนิดดีและรักษาสมดุลให้กับจุลินทรีย์ในร่างกายกันอีกด้วยค่ะ
ตลาดของโปรไบโอติก นั้นได้มีการคาดการณ์กันไว้ว่า จะมีมูลค่าการซื้อขายสูงถึง 61.1 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในสิ้นปี คศ. 2021 และจะพุ่งทะยานไปแตะระดับที่ 91.1 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี คศ. 2027 กันอย่างแน่นอนค่ะ โดยจะมีอัตราความเจริญเติบโตต่อปีอยู่ที่ 8.3 % กันเลยทีเดียวค่ะ
แหล่งที่มา Business Insights
