สารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล (Sweeteners)
สารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล (Sweeteners) ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้บริโภคที่นิยมบริโภคเครื่องดื่มที่มีรสชาติหวานอร่อย แต่ไม่เพิ่มน้ำหนักตัว หรือเกิดความเสี่ยงที่โรคเบาหวานจะถามหา ก็ต้องฟังทางนี้ แล้วล่ะค่ะ
ในสมัยก่อน การบริโภคเครื่องดื่มต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น น้ำชา, กาแฟ, หรือน้ำผลไม้ ก็ตามที ผู้บริโภคก็จะนิยมเติมความหวานเพิ่มเข้าไปอีก ก็โดยการใส่น้ำตาล (sugar) เพิ่มจำนวนช้อนเข้าไป เพื่อเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับเครื่องดื่มถ้วยโปรดของคุณใช่มั๊ยล่ะคะ
หากแต่ ถ้าเราย้อนมาดูข้อมูลของสมาคมโรคหัวใจแห่งประเทศสหรัฐอเมริกา ที่ ได้ออกมาระบุว่า “ชาวอเมริกัน นั้นมีการบริโภคปริมาณน้ำตาล (sugar) โดยเฉลี่ยต่อคน ต่อปี สูงถึง 27 กิโลกรัมกันเลยทีเดียวค่ะ จากงานวิจัยพบว่า ปริมาณน้ำตาลที่มีการบริโภคนั้นไปกระจุกตัวอยู่ที่เครื่องดื่มกว่าเกือบครึ่ง หรือคิดเป็น 13 กิโลกรัม ต่อคน ต่อปี” (ซึ่งถือเป็นปริมาณที่เยอะมากจนน่าตกใจ จนผู้คนต้องหันกลับมาคิดใหม่แล้วล่ะคะว่า น้ำตาลที่บริโภคเยอะมากขนาดนั้น ต่อคน ต่อปี มันมีประโยชน์อะไรบ้างต่อร่างกาย หรือจะมีก็แต่เพิ่มโรคภัยไข้เจ็บกันแน่)
นอกจากนี้ งานวิจัยยังระบุด้วยว่า สำหรับผู้บริโภคที่มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวาน (Diabetes) หรือเป็นโรคเบาหวานอยู่แล้ว การหันมาบริโภคเครื่องดื่มที่ใส่สารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล (Sweeteners) นั้นสามารถช่วย
ให้ร่างกายไม่เพิ่มระดับน้ำตาลไปมากกว่าเดิมค่ะ (ฟังแล้วก็ใจชื้นขึ้นมาเลยค่ะ)
ดร. จอห์น ซีเวนไปเปอร์ ( Dr. John Sievenpiper) ที่มีหน้าที่การงาน เป็นทั้งนักวิจัยชำนาญการ, แพทย์ที่ปรึกษา ของโรงพยาบาลเซนต์ไมเคิล และเป็นรองศาสตราจารย์ ของภาควิชาโภชนศาสตร์ ของมหาวิทยาลัย โทรอนโต ประเทศแคนาดา ได้กล่าวในงานวิจัยไว้ว่า “ประชากรโลกทุกคน จำเป็นจะต้องลดปริมาณการบริโภคน้ำตาลให้ได้มากถึงมากที่สุดและมองหาทางเลือกอื่น เช่น สารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล (sweeteners) มาบริโภคในอาหารและเครื่องดื่มแทนเพื่อปกป้องสุขภาพ มิให้ต้องเผชิญกับความเสี่ยงภัยต่อโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นโรคอ้วน, โรคเบาหวาน รวมถึงโรคอื่นๆ กันอีกด้วย”
นอกจากนี้ ดร. จอห์น ซีเวนไปเปอร์ ยังได้ให้ข้อสรุปในงานวิจัยไว้ด้วยว่า “จริงๆ แล้ว การบริโภคน้ำดื่มบริสุทธิ์ หรือน้ำเปล่าที่สะอาด ในแต่ละวันนั้น ควรจะทำให้บ่อยครั้งเท่าที่จะทำได้ แต่สำหรับผู้บริโภคที่ยังคงนิยมบริโภคเครื่องดื่มต่างๆ มากกว่าน้ำดื่มบริสุทธิ์ หรือน้ำเปล่าที่สะอาด คุณก็มีทางเลือกอื่นที่จะทำให้เครื่องดื่มถ้วยโปรดของคุณมีความหวาน อร่อยได้ โดยการใช้สารที่ให้ความหวานทดแทนน้ำตาล (sweeteners) ได้ เพื่อลดความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นจากการบริโภคน้ำตาล (sugar) ในปริมาณมาก รวมทั้งลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวาน (diabetes) ในเมื่อ ณ ขณะนี้ คุณมีทางเลือกที่ดีกว่า ปลอดภัยมากกว่า และนั่นก็ถือเป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพของประชากรทุกคนบนโลกใบนี้ ” (อะไรที่เป็นทางเลือกที่ดีกว่า ไม่ต้องลังเล จัดไปเลยค่ะ และถ้าในอนาคตมีทางเลือกอื่นที่ดียิ่งๆ ขึ้นไปอีก ก็ค่อยเปลี่ยนกันไป ตามยุค ตามสมัยที่แปรเปลี่ยน ก็ยังไม่สายใช่มั๊ยล่ะคะ)
แหล่งที่มา edition.cnn.com
